REGUENGOS RESERVA ROSE

NIEUW: Reguengos Reserva Rosé. "Trifolium"   *****

Top rosé

Classificatie: DOC Reguengos
Druiven:  Aragonez, (40%) Touriga Franca (30%) & Touriga Nacional (30%)

Oenologische analyse:
neus: fris en fruitig
smaak:full body rosé (door houttoets) en tegelijk toch delicaat en fris

Fysisch-chemische analyse:
Alcoholgehalte: 12,5% vol  

Rijpingscurve: heeft wel wat bewaarpotentieel maar is nu perfect

Aanbevolen partner van alle zomerse gerechten
Bewaring in kelder:   aanbevolen vochtigheidsgraad: 60/70%   temperatuur: 14°C

Meer details:

Na het selecteren van de druiven uit de wijngaarden, worden ze onmiddellijk ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een lichte maceratie op de schil om alle aromatische verbindingen uit de schil te halen. Vervolgens worden de druiven geperst en na statische klaring volgt gisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen (15/16º). Tot slot wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten waar de gisting eindigt en op gang blijft voor nog eens 6 maanden.

Wijn met een kristallijn uiterlijk, gedefinieerde zalmkleur, fruitig aroma met hints van wilde rode vruchten verpakt in bloemige tonen. Intens, fris en enige complexiteit met een aangename en aanhoudende afdronk.